ΣΑΛΑΤΕΣ
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Σαλάτα του Τζίτζικα GF / V
10 είδη φρεσκοκομμένων λαχανικών με ανθότυρο Αμφιλοχίας, μανούρι Φαλάνης Θεσσαλίας και βινεγκρέτ μουστάρδας
Σαλάτα του Τζίτζικα XL GF / V
ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ GF / V
καρύδια, baby φύλλα παντζαριού, εσπεριδοειδή, κατσικίσιο τυρί, ντρέσιγκ με μέλι και μπαλσάμικο
Βελανιδι ντοματινι GF / V
με πεστο βασιλικού και κρέμα από κατσικίσιο τυρι
Φάβα Διλόφου v
βιολογικής καλλιέργειας από το κτήμα Αντωνόπουλου, με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φρέσκια ντομάτα
Τζατζίκι GF / V
ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ GF / V
με καπνιστή μελιτζάνα και καρύδι
Αφράτη κρέμα φέτας GF / V
με μυρωδικά
Τριλογία αλοιφών GF / V
τζατζίκι, μελιτζανοσαλάτα, κρέμα φέτας
ΕΛΙΕΣ ΑΜΦΙΣΣΗΣ GF / V
Χόρτα εποχής GF / V
με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Λακωνίας και ανθό αλατιού
Χωριάτικο ψωμί με προζύμι ανά άτομο
χωριάτικο με προζύμι ανά άτομο
Ψωμι χωρίς γλουτενη ανα άτομο gf
ΧΙΩΤΙΚΟ ΜΑΣΤΕΛΟ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
με γλυκό του κουταλιού κυδώνι
ΤΡΑΓΑΝΗ ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ ΠΑΡΑΜΥΘΙΑΣ
παναρισμένη με ξηρούς καρπούς και μαρμελάδα σύκου
ΜΑΝΙΑΤΙΚΗ ΡΕΒΙΘΑΔΑ
με σπανάκι.ελιές, πιπεριες, σύγκλινο Μανης,κύμινο ,λεμόνι και άνηθο
Τσιγαριστά χόρτα εποχής
με μυρωδικά, καρέ ντομάτας, φέτα και λευκό κρασί
ΤΡΙΛΟΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΏΝ GF / V
πορτομπέλο, πλευρώτους, άσπρα μανιτάρια με λευκό μπαλσάμικο, μέλι και θυμάρι
Κολοκυθοκεφτέδες
με φρέσκα μυρωδικά , φέτα και αρωματικό γιαούρτι
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΔΥΟΣΜΟ
από φρέσκο μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά, σερβιρισμένα με αρωματικό γιαούρτι
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
ποικιλία μανιταριών, θυμάρι, παρμεζάνα και λάδι λευκής τρούφας
ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ
με ρίγανη και ανθό αλατιού
ΜΙΚΡΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ
ΚΡΕΑΤΑ
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΦΑΒΑ ΔΙΛΟΦΟΥ "ΠΑΝΤΡΕΜΕΝΗ"
με σύγκλινο Μάνης, πιπεριές και λάδι λευκής τρούφας
Γαύρος μαρινάτος
με καπνιστή μελιτζάνα με καρύδι πάνω σε τραγανό χωριάτικο ψωμί
Σεφταλιές στη σχαρα
με καρε ντομάτας και κρεμμύδι
ΣΠΕΤΖΟΦΑΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ
λουκάνικο, πολύχρωμες πιπεριές, μυρωδικά και φέτα
ΑΠΑΚΙ ΚΡΗΤΗΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ
με σάλτσα πορτοκαλιού και πουρέ μελιτζάνας
ΣΥΚΩΤΙ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
με λαδορίγανη
ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΚΟΚΟΡΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
με κρέμα φέτας ,σάλτσα με πιπεριά Φλωρίνης και χωριάτικες τηγανητές πατάτες
Κατσικάκι με δενδρολίβανο
σβησμένο με τσίπουρο
πατάτες baby και κολοκυθάκια
"ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΙΚΟ"
χοιρινό μαριναρισμένο στη σχάρα, ψιλοκομμένο με ψητή ντομάτα πάνω σε κυπριακή πίτα
1/2 κοτόπουλο (ανευ οστου)
σιγοψημένο σε κενό αέρος με χειροποίητη μαγιονέζα και φρέσκιες τηγανητές πατάτες
ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑΚΙΑ
με καροτάκι βουτύρου, σουσάμι, κυδωνάτες τηγανιτές πατάτες και σάλτσα από πορτοκάλι και μέλι Ταϋγετου
σαντορινιο
φιλετάκια χοιρινού με σως κρασιού κάπαρη και πουρέ από πατάτα και καπνιστή μελιτζάνα
ΚΟΚΟΡΑΣ ¨ΜΠΑΡΔΟΥΝΙΩΤΙΚΟΣ" ΜΑΝΗΣ
μαγειρεμένος σε ροζέ μοσχάτο, κεφαλοτύρι και σκιουφιχτά Μάνης
ΜΑΣΤΙΧΑΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
κοτόπουλο φιλέτο , κρέμα με χιώτικη μαστίχα και μπέικον σε φωλιά κανταϊφιού
ΣΤΑΒΛΙΣΙΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ (700GR)
ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα και baby πατάτες με μυρωδικά
ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΣΧΑΡΑΣ
με φούντες μπρόκολου, κρέμα φέτας και χωριάτικες τηγανητές πατάτες (φρέσκος μοσχαρίσιος και χοιρινός κιμάς)
ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΟΜΠΡΙΖΟΛΑ ΛΑΚΩΝΙΑΣ
(700γρ) από τη φάρμα Τσικάκης - Γιαννόπουλος, κυδωνάτες τηγανιτές πατάτες και μουστάρδα
ΚΕΜΠΑΠ ΠΟΛΙΤΙΚΟ
με τζατζίκι, ντομάτα, ψητή πιπεριά, κρεμμύδι και πίτες (φρέσκος μοσχαρίσιος & αρνίσιος)
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΓΛΥΚΑ
ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ gf
(άνευ κεντρικού οστού & κεφαλιού)
με χόρτα εποχής ,ψητά κολοκυθάκια, σπαράγγια και αρωματικό λαδολέμονο
ΘΡΑΨΑΛΟ* ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
φάβα με μελάνι σουπιάς και λάδι λευκής τρούφας
*κατεψυγμένο προϊόν
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ
με ντομάτα, μαραθόριζα, φρέσκα μύδια, καλαμάρι* και γαρίδες* σβησμένο με μοσχοφίλερο
*κατεψυγμένο προϊόν
ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΡΙΖΟΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙΟΥ
ΜΕ ΨΗΤΗ ΣΟΥΠΙΑ*
*κατεψυγμένο προϊόν
ΜΥΔΙΑ ΑΧΝΙΣΤΑ gf
σβησμένα με λευκό κρασί, ούζο, σκόρδο και αρωματικά βότανα
ΓΑΡΙΔΕΣ* ΣΑΓΑΝΑΚΙ
σβησμένες με ούζο, σάλτσα ψητής ντομάτας και θρυμματισμένη φέτα
Μπακαλιάρος* φρικασέ
με σταμναγκάθι , φρέσκα αρωματικά βότανα και σάλτσα λεμονιού
ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
με αλατισμένη πραλίνα φουντουκιού και παγωτό βανίλια
ΖΕΣΤΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΑΝΑΤΟΛΗΣ
με σιμιγδάλι, γάλα, κουκουνάρι και παγωτό καϊμάκι
ΕΚΜΕΚ
με κρέμα αρωματισμένη με μαστίχα και παγωτό καϊμάκι
ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
ΠΑΓΩΤΟ
ανά μπάλα (μαύρη σοκολάτα, βανίλια καϊμάκι)
Αρμενοβίλ Θεσσαλονίκης
σεμιφρέντο βανίλιας με καβουρντισμένο αμύγδαλο, μαρέγκα και λευκή σοκολάτα